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설날 음식 레시피(떡국, 나박김치, 소갈비찜, 전)
설날을 얼마 앞두고 어떤 음식을 준비해야 할지 고민하는 분들이 많으실텐데요. 오늘은 그 고민은 덜어드리고자 고수들의 비법이 담긴 설날 음식 레시피를 준비했습니다. 방법은 간단하지만 맛은 고급진 떡국, 나박김치, 소갈비찜, 전 레시피를 공유하려고 합니다. 1. 종갓집 전통 떡국 (4인분기준) 준비물 : 불린떡800g(4인분기준), 국간장, 물, 소고기목심, 참기름, 잣, 고명(달걀지단, 다진파, 김가루, 실고추 등 기호에 따라 준비) 4인기준의 밥 4공기 양의 불린떡 800g에 물 2스푼, 국간장 1스푼을 넣고 재워둡니다. 간장에 떡을 재워두는 것이 고수의 비법인데요. (밥1공기가 떡200g) 국간장을 떡에 미리 넣게 되면 염분이 삼투압작용을 해서 떡이 퍼지지 않고 계속 쫄깃쫄깃한 떡국을 먹을 수가 있습니..
2023. 1. 5. 13:08